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汤圆煮好是扁的还能吃吗

汤圆在煮的时候,经常会出现各种各样的问题,有些人煮出来的汤圆是圆的,而有些人煮出来的汤圆吃扁的,这是比较少见的。那么为什么汤圆煮出来是扁的呢?下面让我们具体来看看吧!

为什么汤圆煮出来是扁的还能吃吗

汤圆煮好之后不怎么圆,是扁的,有可能是煮的时间太久了,汤圆的外皮太软了,就出现了变形了,所以会扁扁的,也可能是在制作汤圆的时候,里面的配料比例搭配不当,或者水分多了,煮出来也会是扁扁的,也可能是包的时候,手法不对,汤圆没有用力压紧,所以煮熟之后就会变扁等,这些都是比较常见的几种情况,一般都属于正常情形,只要没有变质坏掉,都是可以食用的,不会有什么不良的影响。

煮汤圆的技巧

1.轻轻捏:在放锅之前,用手轻轻捏一下汤圆,使其略微开裂,使煮熟的汤圆内外易于烹饪,柔软可口。

2.烧开水:用高火将水烧开后,将汤圆放进锅中,用勺子的背面轻轻将其推开,然后让汤圆旋转几次以使其不粘到锅底

3.慢炖:煮沸至沸腾后,迅速切换至慢炖。否则,如果持续不断,汤圆就会破裂,热量会变得不均匀,外面会变得很难吃。

4.点冷水:在烹饪过程中,每次打开锅时应添加适量的冷水,以使锅中的汤圆保持沸腾状态。打开两三遍后,煮一会儿即可食用。用这种方法烹制的汤圆柔软但不硬,甜而粘。

5.经常换汤:汤圆煮两三遍后,汤变浓,所以应该换汤。如果继续使用它,它会慢慢成熟并变得容易拿起。

6.及时煮熟:汤圆的糯米粉含水量高,长期存放会变质。

汤圆的独特吃法1、炒汤圆

煮汤圆吃多了想换口味?台台第一道就介绍炒汤圆!炒汤圆是西南一带的特色吃法,油炸过的芝麻汤圆酥酥脆脆,回锅同白芝麻和芽菜一起炒匀,咸甜平衡,味道奇妙。

2、鸡肉汤圆

鸡肉汤圆是贵州当地常吃的点心,除了馅料是鸡肉外,汤底也用到了久熬的鸡汤,鲜味十足。

3、山楂汤圆

用山楂自制成山楂果酱作为汤圆的馅料,口味酸甜,新奇又好吃,做多的山楂酱因为加入了柠檬汁,可以短暂保存1-2周左右,用作其他料理也可以。

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