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凉拌海带丝的做法 海带的营养价值有哪些

海带(Laminaria japonica),又叫纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类 。孢子体大型,褐色,扁平带状。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中。

凉拌海带丝的做法:

准备好所用食材

海带丝提前用清水泡至1小时

胡萝卜洗净切成丝

香菜洗净切成寸断

大蒜去皮,剁成碎放入小碗中

锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水

焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉

捞出沥干水分

蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐

另起锅注入油烧热爆香辣椒

趁热将辣椒油炝入蒜料中

沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可

海带的营养价值有哪些?

1、产热营养素:海带中含有蛋白质和脂肪,属于地热能食物,能够帮助人体提供能量。

2、膳食纤维:海带中含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动,同时增加消化液分泌,减少有害物质在肠道内停留,从而减少人体毒素的吸收。同时还能整合胆固醇,减少胆固醇吸收,预防动脉粥样硬化。

3、矿物质:海带中含有丰富的碘和钙,可以帮助人体补充营养。

4、维生素:海带里包含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。

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