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蒜蓉辣椒酱的做法步骤

不知道大家有没有吃过蒜蓉辣椒酱,非常的好吃,下面就给大家具体说说如何做:

辣椒酱食材

新鲜指天椒 1斤2两

去皮蒜头 8两

辅料:白糖50克 食用植物油100ML 食用盐50克 味精10克 高度白酒15ML

辣椒酱步骤/方法

蒜头去皮 洗净 控水 指天椒洗净 去蒂 控水

我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式,如果有食品加工机或者食物料理机的同学,也可以用它们来代替传统的刀剁,如果用传统刀剁方式的同学,记得一定要保护好自己的双手,记得手要用油抹一下,这样,就不会辣手了。

蒜头和辣椒充分剁碎之后,放入辅料,搅拌均匀,装瓶即可,也可室温存放。

辣椒酱注意事项

如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的

如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛,这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵

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